Galette contée...
La galette des rois
Celle de mon enfance autrefois
Que nenni ne s'achetait pas !
Au chaudron de notre cuisine
Sucre, œuf, farine
Se mélangeaient à la louche mâtine,
Pommes de notre pommier
(Avec petit ver étonné
D'être ainsi délogé)
En rondelles oxydées sans leur peau
Tapissaient le dessus du gâteau
Façon spirale d'escargot,
La fève bien connue
Un haricot blanc joufflu
Comme de bien entendu
Etait immergé dans la pâte à cuire
Ma mère se réservait ce plaisir
Nul n'y trouvait à redire
A toute cuisinière tout honneur
Loin de moi l'idée d'affronter ses humeurs
Et son rouleau à pâtisserie ma peur !
Le poêle au charbon, évidemment
Et sa chaleur maîtrisée difficilement
A la guise de la force des vents
Cuisait dans l'obscurité du four
Cette «galette» des rois, celle de toujours
La nôtre, l'unique, avec son air penché de Pise... Sa tour !
Croyez-le ou non
Mais de roi jamais il n'y eut à la maison
Le haricot avait fondu à la cuisson
Et ma mère plus obstinée
Qu'un vieux mulet
N'a jamais sa maudite fève changée...
jill bill 
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